АВГУСТОВСКАЯ ПАРОЧКА🌱🥒

Кажется, у августа есть своя валюта — кабачки 😄

Их выращивают на даче, передают родственникам, приносят коллегам и практически насильно складывают друзьям в пакеты со словами: «Возьми парочку, а то девать некуда».

И вот кабачок уже дома.
Первый пожарили. Второй запекли. Из третьего сделали оладьи. А на четвёртый смотришь и думаешь: ну и что теперь с тобой делать?

Есть идея — подружить его с проростками 🌱

У кабачка очень спокойный, нейтральный вкус, поэтому он отлично сочетается с более яркими продуктами. Запеките или быстро обжарьте кабачок, добавьте помидоры, немного мягкого сыра или любимую заправку, специи — а свежую микрозелень положите уже в готовое блюдо.

И вот здесь начинается самое интересное: тёплый и мягкий кабачок + прохладные хрустящие проростки. Совершенно разные текстуры в одной тарелке — и привычный кабачок уже воспринимается совсем иначе.

Кстати, кабачок примерно на 95% состоит из воды. Поэтому летом он особенно хорош в простых блюдах, когда совсем не хочется тяжёлой еды.

А проростки лучше не отправлять надолго на сковородку вместе с ним. Добавляйте их в самом конце или уже непосредственно в тарелку — так останется тот самый свежий хруст, за который мы их любим. 🌿

Можно пойти ещё проще: молодой кабачок нарезать тонкими лентами, добавить томаты, зелень, проростки, немного лимонного сока и масла. Получится настоящий август в тарелке.

Так что если в ближайшие дни кто-нибудь снова протянет вам пакет со словами «Кабачки будешь?» — берите 😄

Теперь у вас есть ещё один вариант, куда их пристроить.

А у вас уже начался ежегодный кабачковый марафон или пока держитесь? 😂🥒